Brownies (Zuckerfrei)

on

Rezept für 1 Blech

250 g Kidneybohnen
100 ml Mandelmilch
80g Dinkelmehl
2 EL Backkakao
1 EL Backpulver
2 Eier
Blaubeeren

 

1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kidneybohnen und Mandelmilch und eine Handvoll Blaubeeren in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.
2. Vollkornmehl, Backkakao und Backpulver in einer Schüssel mixen und mit den Eiern zu dem Bohnenpüree geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
3. Zum Schluss noch ein paar Blaubeeren oder andere Früchte unter den Teig mischen. In die Form füllen und  etwa 30 bis 40 Minuten backen.
4. On top habe ich noch eine 90% Zartbitterschokolade gegeben. Muss man aber nicht 😉 

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