Kakaokugeln

Rezept für 50 Kugeln 75g  Dinkelvollkornmehl 250g Feine Speisestärke 100g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 30g Backkakao 250g Pflanzliche Margarine 75g Haselnusskerne   1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mehl, Speisestärke, Puderzucker, Vanillezucker und Backkakao in einer Schüssel mischen. Die Margarine  zugeben und alles mit dem Knethacken zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer…

Bananenbrot #zuckerfrei #vegan

Rezept für 1 Kastenform 275g  Dinkelvollkornmehl 50ml Mandelmilch (ungesüßt) 40g Kokosöl 4 reife Bananen Blaubeeren 50g Wallnusskerne 2 EL Backkakao 2 TL Backpulver 1TL Arabisches Kaffeegewürz   1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver und Arabisches Kaffeegewürz in einer Schüssel mischen. Die Walnüsse grob hacken und hinzufügen. 2. Das Kokosöl in einem kleinen Topf auf…

Brownies (Zuckerfrei)

Rezept für 1 Blech 250 g Kidneybohnen 100 ml Mandelmilch 80g Dinkelmehl 2 EL Backkakao 1 EL Backpulver 2 Eier Blaubeeren   1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kidneybohnen und Mandelmilch und eine Handvoll Blaubeeren in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren. 2. Vollkornmehl, Backkakao und Backpulver in einer Schüssel mixen und mit den Eiern…

Buddah-Bowl

Schon wieder ein neuer Food Trend aus der Schüssel, dazu ein besonders leckerer! Was ist es? Wie ich es gerne sage es gibt „das muss dringend weg“ dazu noch etwas Bulgur, Quinoa oder Reis. Wie geht es? Einfach fix das Getreide seiner Wahl kochen, sein Lieblingsgemüse klein schnippeln, Öl oder ähnliches dazu und schon sind…

Rhabarber-Crumble

Rezept für 4 Personen Für die Füllung: 350g frischer Rhabarber 100g Zucker 1Pck Vanillepudding von Dr. Oetker 250ml Saft (vom Rharbarber aufgefangen) Für die Streusel: 150g Mehl 80g Zucker 1 Vanille-Zucker 100g Alsan (Zimmertemperatur) Rum Aroma 1. Zuerst müsst ihr den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles in einen große Schüssel geben und…

Sugo verdue grigliate

Rezept für 2 Portionen 1 Dosentomaten 1 Zucchini 1 Aubergine 1 rote Zwiebel 1 rote Paprika 2El Öl 2El Paprika de la vera Salz | Pfeffer eine handvoll Oliven eine handvoll Pertersilie 250g Pasta 1. Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zuchhini, Aubergine und Paprika waschen und in Scheiben…

Cake Pops

Rezept für 24 Stück Für den Teig: Schokokuchen vegane Marmelade Für die Glasur: Oreos diverse Zuckerdekoration dunkle Kuvertüre 1. Nach belieben einfach einen Kuchen backen den man am liebsten mag. Ich hab dazu einfach das Rezept für meine Schoko Muffins genommen. So bald der Kuchen fertig ist ihn einfach zerbröseln mit der Marmelade mischen. Hier…

Mango Salsa

Rezept für 2 Portionen 100g Kirschtomaten 1 reife Mango 1 rote Zwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln 1Tl Mina’s Green Harissa 1 rote Chili frischer Koriander Saft einer Limette 1. Tomaten waschen, stiele entfernen und halbieren. Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben und grob pürieren. Die Zwiebel schälen und fein…

Marrokanischer Cous Cous

Rezept für 2 Portionen 200g Cous Cous 100g Kirschtomaten 50g Rote Paprikaflocken 2Tl Mild Harissa 1Tl Mint Sauce 1 handvoll frisches Petersilie 1 rote Chili Saft einer Zitrone Salz| Pfeffer Cumin Kurkuma 1TL Chili Öl 1. Den Cous Cous mit dem Cili Öl in einen Topf geben und kurz andünsten. Die Gewürze dazu geben, umrühren…

Berry Smoothie

Rezept für 2 Gläser 2-3 Handvoll Spinat 1 Handvoll Heidelbeeren 1 Handvoll Johannisbeeren 1 Handvoll Himbeeren 1 kleine reife Banane Saft von 1/2 Zitrone Wasser nach Geschmack 1. Den Spinat gut abwaschen und trocken Schütteln. Die Beeren ebenfalls abwaschen und zur Seite stellen. Die Zitrone auspressen und den Saft dabei natürlich auffangen. Zunächst den Spinat…